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膝圆

该分割部位在股骨前部， 向前与三角肉、向后及向侧 边与外臀肉、向内与内臀 肉、向上与臀腰肉相连。
骨架结构:
髂骨体、股骨和膝盖骨。
肌肉组分:
股直肌、股中间肌、股內侧肌和股内 直肌，它们共同形成股四头肌。
分割方法:
在带骨臀腿肉（项目号码1007）中取出三 角肉（如果它还贴在臀腿肉中的话），通 过肌间结合组织切割。然后沿着同样的途 径取出内臀肉和外臀肉。通过切开髂骨 体、股骨和膝盖骨的肌肉剔除骨头结构。