CHINA
- Chuck - Aguja
- Chuck tender - Chingolo
- Eye of round - Peceto
- Flat - Cuadrada
- Hell muscle - Tortuguita
- Knuckle - Bola de lomo
- Neck - Cogote
- Oyster blade - Marucha
- Shank - Garrón
- Shin - Brazuelo
- Cube roll - Bife ancho
- Striploin - Bife angosto
- Tenderloin - Lomo
- FQ - Delantero
- HQ – Trasero
- Shin - Brazuelo
- Shank – Garrón
- Hell muscle – Tortuguita
- Rib plate bone in 4+4 ribs - Asado con hueso 4+4 costillas
- Rib plate bone in 5 ribs - Asado con hueso 5 costillas
- Thin flank - Vacio
- FQ - Delantero
- HQ – Trasero
- Shin - Brazuelo
- Shank - Garrón
- Hell muscle - Tortuguita
- Rib plate boneless (FLANK) - Asado sin hueso
- Chuck - Aguja
- Chuck tender - Chingolo
- Shin - Brazuelo
- Neck - Cogote
- Oyster blade - Marucha
- Blade - Paleta
- Pecho - Brisket
- Chuck - Aguja - GF
- Chuck tender - Chingolo - GF
- Shin - Brazuelo - GF
- Neck - Cogote - GF
- Oyster blade - Marucha - GF
- Blade - Paleta - GF
- Brisket - Pecho - GF
- Forerquarter bone in - Novillo - Steer
- Forerquarter bone in - Toro - Bull
- Forerquarter bone in - Vaca - Cow
- Hindquarter bone in - Novillo - Steer
- Hindquarter bone in - Toro - Bull
- Hindquarter bone in - Vaca - Cow
- Atlas bone - Hueso de atlas
- Blade bone - Hueso de paleta
- Brisket bone - Hueso de pecho
- Brsiket navel plate bone - Hueso de falda
- Chuck bone - Hueso de aguja
- Cube roll bone - Hueso de bife ancho
- Humerus Bone – Hueso de humero
- Knee bone - Hueso de rodilla
- Neck bone - Hueso de cogote
- Rib bones - Hueso de asado
- Striploin bone - Hueso de bife angosto
- Tibia bone - Hueso de tibia
- Vertebrae bone - Hueso de vertebras
- Wing chuck bone - Hueso de aleta de aguja