:: MARUCHA (2309) ::
Corte ubicado en la región escapular, ocupa la fosa infraespinosa en el área posterior de la escápula por detrás de la espina de dicho hueso.
Base ósea: Epífisis proximal del húmero, escápula y su cartílago complementario.
Componente muscular : Músculo infraespinoso.
Preparación: Una vez separado el brazuelo y la carnaza de paleta, se extrae la escápula y efectuando un corte a cuchillo se separa el músculo de su inserción en la fosa infraespinosa y cartílago escapular.
Puede prepararse con o sin tejido conjuntivo de cobertura y restos de periostio.