:: MEDIA RES (1000)::

Se entiende por media Res a cada una de las dos partes en que es dividida la Res mediante un corte longitudinal al eje del Raquis que pasa por el plano mediano del mismo.

Preparación: Se separa la cabeza por medio de un corte transversal al eje del Raquis a nivel de la articulación Atlanto-occipital. Se secciona la extremidades trasera a distal de la articulación carpo metacarpiana y las extremidades traseras a distal de la articulación Tarso- Metatersiana, y finalmente el Rabo entre la articulación de la 2º y 3º vértebra coccígeas. Debe hallarse desprovista de Riñón, grasas Pelvianas y Perirrenales como asimismo del Timo y de las grasas del Corazón. El Diafragma debe ser separado, con excepción de su porción costal, lo que permanecerá adherida a su inserción costal, debiendo recortarse su membrana en las proximidades de la porción carnosa. Debe extraerse el Pene, Testículos y grasa precrural en los machos, y Mamaria en las Hembras. Se elimina hematomas y coágulos que afecten su presentación.